新华网北京7月3日电（记者 胡可璐 韩攀）中华饮食，源远流长。在5000多年的文明历史长河中，“民以食为天”的东方国度孕育出了缤纷多彩、灿烂辉煌的中华饮食文化。中华饮食文化因历史渊源悠远，流传地域广阔，食用人口众多，烹饪工艺卓绝，文化底蕴深厚而享誉世界。
品中国宴席之美 助中国非遗出海
在中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》中提到，到2025年，中华优秀传统文化传承发展体系基本形成。支持中华医药、中华烹饪、中华武术等中华传统文化代表性项目走出去。
10日，由新华网和梦之蓝手工班联合出品，中国烹饪协会支持的国民级美食IP《中国宴》将在新华网全媒体平台独家播出，从美食出发，以“宴”为载体，生动展现中华美食的味觉、视觉盛宴与文化魅力，增强中华饮食文化的国际影响力，加速推动中华优秀传统文化出海又出彩。
跨越国界，引领中华美食文化国际传播
非物质文化遗产是中华文化的瑰宝。近年来，中国非物质文化遗产“出海”收获初显。从春节、北京中轴线等申遗成功，到带有非遗元素的民俗、技艺在海外爆火“出圈”，中国非遗在全球文化格局中的存在感日益增强，向世界展示着中国悠久文明之美、传统文化之美以及匠心技艺之美。
作为非物质文化遗产的重要组成部分，中餐烹饪技艺与食俗不仅是文化和情感的重要载体，也是实现文化认同、促进文化交流与对话的重要纽带。
据悉，梦之蓝手工班《中国宴》立足中国文化出海这一背景，基于中国非物质文化遗产在世界舞台的影响力，完成中华优秀传统文化对外交流的又一次探索创新。节目将邀请四位驻华大使和国家级非遗传承人、菜系传承代表性人物，展现满汉全席的盛大、淮扬宴的雅致、九大簋宴的鲜美、孔府宴的礼仪等各具特色的宴席，诠释中国宴席制作的精髓与创新，呈现一场场共探中国宴席的文化之旅。
在寻味非遗宴席和传统美食的过程中，烹饪大师凭借精湛技艺打造经典名菜，驻华大使品鉴美食，深度感受中华文化，让观众领略不同地区的风土人情与文化特色，真正实现从味蕾盛宴、视觉盛宴向文化盛宴、精神盛宴的升华，以“中国味道”产生文化共鸣和精神共振，同时促进两国之间的人文交流，推动多领域国际合作与发展。
新华网还将与中国旅游协会饮食文化工作部共同推动文化走出国门，在国内外落地线下品鉴活动，举办国际美食研讨会与高端晚宴。在不同地区以《中国宴》核心菜品为主体，由业内名厨打造，设计菜品讲解、互动体验、文化表演等环节。并邀请国内外知名企业家，美食协会代表，美食鉴赏家，社会知名人士和媒体代表，助力中华优秀传统文化对外传播与创新性发展。
作为国民级美食IP，梦之蓝手工班《中国宴》系列纪录片将以中英双语制作，借助新华网全媒体平台以及海外平台的强大传播力，向全球观众呈现中国美食的魅力。节目将跨越山川湖海，突破语言障碍，让世界各地的观众都能通过镜头，真切感受到中华美食的味觉盛宴与文化魅力，从而增强中华饮食文化的国际影响力，为中国美食赢得更广阔的舞台。
手工匠心，中国宴背后的文化传承
梦之蓝手工班《中国宴》首期节目将到访扬州，体验“淮扬刀工”独特的非遗魅力。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉，淮扬菜十分讲究刀工，菜品形态精致，滋味醇和。在烹饪上则善用火候，讲究火功。
节目中淮扬菜大厨陶晓东将以“三套鸭、文思豆腐”为切入点讲述淮扬宴的特点和技艺传承故事，由此展示淮扬菜的“和、精、清、新”。波黑大使以“国际友人视角”体验中国非遗，探寻“淮扬宴为何受欢迎”，并领略中华文化独一无二的理念、智慧、气度和神韵。
在传统宴席中，酒既是贯穿宴饮礼仪的脉络，亦是席间宾主情感交融的纽带，于琼浆玉液的流转中，悄然勾勒出中华文化中“无酒不成席”的千年传承。作为《中国宴》节目的联合出品方，梦之蓝手工班代表的匠心文化，与中国美食制作技艺异曲同工，也是实现跨文化共情的重要触点。
真年份、真手工、真绵柔，作为洋河股份的高端年份白酒代表，梦之蓝手工班采用传统手工酿造工艺，经过精心挑选的原料、严格的酿造流程和长时间陈酿而成，这种对品质的追求，使得梦之蓝手工班在口感上呈现出老酒独有的特点，香气优雅持久，回味悠长。此外，梦之蓝手工班还获得了“中国酒业协会”的授权和第三方监管机构“方圆标志认证集团有限公司”的权威认证，成为中国高端年份白酒的标杆产品。这份年份认证的背后，凝聚的是洋河“老窖池、老工艺、老酒”，7万口窖池和2020口老窖，涵盖137道工艺的“224335”非遗绵柔酿酒技艺，100万吨的原酒储存能力。
君子之酿，和而不同，各美其美，美美与共。酒与中国宴席相伴相生，碰撞交融，汇聚着深邃浓郁的“情”，深厚至臻的“礼”，承载着“中国式”敬意，同样是贯穿古今的情感纽带与文化传承的生动体现。
梦之蓝手工班《中国宴》将携中国美食的故事与魅力，走向全球观众视野，传递中国人对美食的极致追求、对生活的热爱以及对礼仪文化的传承与尊重，为跨国界的文化交流注入强大动力。当驻华大使遇上国宴大厨，零距离观摩非遗国宴级美食，双方会“碰撞”出怎样意想不到的“效果”？让我们共同期待这场美食文化之旅绽放出更加绚丽的光彩，让世界真正爱上中国味！
